Macik

Tokaj je unikátna vinárska oblasť, v ktorej sa rodia svetové vína. V rodinnom vinárstve Macik sa láska a vášeň k hroznu posúva z generácie na generáciu. Vinárska značka Macik je na slovenskom trhu oficiálne od roku 1995, kedy začali budovať vinárstvo, obhodspodárovať a obnovovať vinohrady na Tokaji, v obci Malá Tŕňa.

História tokajského vína sa podľa tradícií začala písať v roku 1650 a už prvý ročník si získal medzi ľuďmi veľký obdiv. V priebehu rokov sa sladké víno stalo veľmi obľúbené medzi šlachtou v Rakúsko-Uhorsku, Rusku a Poľsku, pričom sa mu pripisovali blahodárne účinky pre telo, posilňujúce zdravie. Tokajské víno bolo známe ako víno kráľov a kráľ vín.

Pod pojmom „tokajské“ si predstavíme putňové vína. Sú to takzvané tokajské výbery. Vyrábajú sa tradičnou oxidatívnou metódou z tokajských odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý. K výberom neodmysliteľne patria ručne oberané cibéby – zdravé bobule hrozna napadnuté ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea, ktorá naruší šupku, a tým sa z bobule odparí voda a koncentruje cukor. Cibéby sú jedinečné práve vo vinohradníckej oblasti Tokaj. Nevytvoria sa každý rok, preto sú „putňové“ vína vzácne. Putňa je historické pomenovanie pre drevený koš. Do každej putne sa zmestilo približne 25 kíl hrozna. Podľa počtu putní na tzv. gönsky sud (136 litrov) sa rozlišujú troj- až šesť-putnové vína. Tokajský výber musí zrieť v drevenom sude minimálne tri roky, z toho aspoň dva roky v klasickej tufovej pivnici.

Tokajské vína sú vhodné na dlhodobé uskladnenie vo forme investície. Víno dobrej kvality si vie udržať svoj charakter až po dobu 200 rokov.

Vinárstvo Macik patrí medzi elitné vinárstva, o čom svedčí mnoho medailí na domácich a medzinárodných súťažiach vína. Rodinnú firmu ocenila aj odborná verejnosť.  Titul Vinárstvo roka získali 3-krat po sebe v rokoch 2009, 2010 a 2011 v Slovenskej republike a 4x Víno roka 2012, 2014, 2015 a 2016 medzi tokajskými vínami.

Výroba vína u Macikovcov vychádza z tradície. Urdžiavajú výrobu klasických oxidatývních vín, no venujú sa aj moderným reduktívnym vínam. Pri reduktívnych vínach je podstatou redukovať prístup vzduchu počas spracovania hrozna a neskôr aj pri práci a vyzrievaní vína. Je to presný opak klasickej oxidatívnej výroby tokajských špecialít, kde mikrooxidatívny spôsob je nevyhnutný.
Tieto moderné reduktívne vína, ktoré sú ľahké, svieže a krásne aromatické sú vhodné na každý deň a aj preto búrajú mýtus o ťažkých a sladkých vínach z Tokaja.

Winefinity je hrdé, že vám môže ponúknuť exkluzívne vína svetovej kvality.

 

Vína z vinárstva Macik